与其焦虑，不如蹦迪？年轻人如何正确养生
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2020-08-19 13:28
疫情发生后，健康的重要性重回神坛。许多年轻人开始审视自己的生活方式：
睡前精神抖擞，醒来生无可恋。
深夜失眠，白日梦游；爬楼喘气，跑步崩溃；头顶发冷，胸无大志。一边在社畜生活里拼命，一边依靠各种养生帖来保命。
But，很多创企更崇尚快乐的养生态度，生活不止眼前的枸杞。开发出了一系列新型食品饮品甚至是戒瘾产品，一起加入“没毛病”俱乐部。
Soylent至今已经完成了7400万美元的融资，背后的投资者包括Google Ventures，Andreessen Horowitz，Y Combinator和Reddit的创始人AlexisOhanian等大牌。
在国内，代餐行业这两年也成了火热赛道。来自新西兰的代餐奶昔Smeal、高蛋白奶昔Wonderlab等公司进击。
这几款产品在包装上都采用高颜值简约清新的设计，在口味上选择了年轻人喜欢的奶茶、抹茶等，在营养上强调少糖、高蛋白、高纤维、饱腹感强?
根据欧睿国际预计，2022年中国代餐市场会达到1200亿人民币。
在未来的发展趋势上，场景化、功能化和零食化将是关键词。
场景化抓住了年轻消费者生活匆忙又不想做饭的痛点，不但解决了“今天吃什么”的烦恼，甚至把做饭、吃饭、洗碗、叫外卖等动作都简化为喝。
对于像是工作加班、考研学习、出差旅行等不同场景下多种人群需求开启不同产品线也是不错的方案。
功能化是要达到健康且营养的功能，随着千禧一代和Z世代成为了消费主力军，他们的食物要达到减肥、塑身、增肌、促进消化等功能。想要用吃来改善体质，成分表里没有几个“优等生”年轻人是不会买账的。
零食化则代表着年轻人“不正经”吃饭的生活习惯，不管是繁忙工作的原因还是像是间歇性断食法等饮食习惯的流行，三餐照吃已经是过去式。
流行的是饿了吃点东西填饱肚子，半夜吃点零食来填补寂寞，这也要求着代餐在包装上要便携和即食。
不过作为消费者，也要睁大双眼明辨代餐的好坏。
好的代餐产品不应该是热量奇低无比，而是应该营养均衡，偶尔代替正餐而不是取代正餐。
正确的瘦身不是完全靠不吃，而是要看吃什么和吃多少。
代餐不是放纵的补救剂也不是肥胖的安慰药，但却可以是给大鱼大肉饮食放个假的替代品。
除了低卡饱腹感强的代餐，素食主义也成了这个时代的餐饮主旋律。
不管是出于信仰、人道主义，还是单纯对于健康的考量，现在的年轻人流行吃素，人造肉市场也被看作是蓝海了好一阵。
Beyond Meat：人造肉第一股
在美国已经有多家人造肉公司表现不错，比如被称为“人造肉第一股”的Beyond Meat就是用豆类等植物蛋白作为原料并“伪装”成肉类的纤维结构，让素肉也能有不错的口感。
Beyond Meat背后的投资者包括比尔盖茨和小李子等名流富豪，它在2019年上市首日股价就大涨163%。
在疫情间肉类供应不足的情况下更是成为被追捧的对象，今年累计涨幅高达86.8%?
它的竞争者Impossible Burger也在网络上获得了不少吃货的好评，被认为可以以假乱真。
有些公司并看不起用植物做原料的打法，声称这就是植物肉，不值得被称作人造肉。
而是选择采用细胞农业技术，将蛋白基因插入发酵物，让食物在分子阶段就和传统方式生产出的食物口味极大相近。
比如盖茨也入资的Memphis Meats在2016年就创造出世界第一个细胞养殖的肉丸；
比如拿鸡毛培育鸡的Just，目前的人造蛋产品Just Egg在Amazon、Walmart、甚至是京东都能买到?
比如第一个用细胞培育技术生产海产品的Finless Foods；
Beyond Meat正在国内布局，先是跟星巴克、肯德基、必胜客等餐饮品牌进行合作，推出限时产品在中国消费者前”刷脸“?
接下来也将通过盒马鲜生打开零售渠道，宣布进军中国后，股价就涨了10%。
不过价格方面可能让很多人却步，比如星巴克的三款人造肉产品中最便宜的一款也要60元。
除此之外，想要征服中国人挑剔的嘴和胃，人造肉还要花点心思。
因为它在口感上或许能骗过许多人，但欧美人的烹饪方法主要就是油炸烤制。在中国人煎炒蒸炸焖烩煮炖烤的考验下，或许“都不用风吹，进锅两下就散了”，能不能持续走红还要再看。
国内的创业团队也在对这一领域开始了发力，比如成立于2019年的谷肉公司，创始人都拥有植物蛋白的研究背景，正在研发植物基成块的人造肉，
未来将直接面对B端，消费者最早在今年下半年就可以在太二酸菜鱼、黄焖鸡米饭、潮汕牛肉锅中吃到这份新潮了。
另一家叫做星期零的公司也主打高蛋白、低卡路里、零胆固醇的植物肉，并已经和喜茶、轻元素等轻餐饮品牌进行了产品联名?
下半年将开辟和更多中餐品牌比如“大肆撸串”、“桂满陇”等的合作款，网红式“走胃”年轻人。
据Markets and Markets报告，2019年全球肉类替代品市场约为16亿美元，这一数字将以12%的复合增长率在2026年达到35亿美元。
疫情的发生更是加速了大众对于纯肉类替代品的接受度，美国今年3-4月的植物肉销量直接增长了264%。
接下来创造了各种素鸡素肉的国人，将带给我们更多的惊喜。
我们发现身边许多搞朋克摇滚的朋友从烟酒不离手，开始张口闭口“我在戒烟”，不是不酷了，而是怕死了。
Lucy Goods：尼古丁口香糖
曾经被认为是戒烟神器的电子烟Juul在被认为会导致电子烟肺病后在各国被禁，取而代之的是其他戒烟新产品，比如尼古丁贴片和尼古丁口香糖等。
创立于健康狂人集中营的洛杉矶的Lucy Goods正在赢得众多投资者的芳心，在今年2月初获得了来自RRE Ventures, Vice Ventures和 FundRX以及此前投资者YCombinator和Greycroft的1000万美元融资。
Lucy Goods的主要产品就是尼古丁口香糖，自称为“干净的尼古丁替代品”。目前有肉桂、水果、薄荷三种口味，每片口香糖含有4毫克的尼古丁?
目前只能在网站上购买，用户可以选择按月订阅，每个月35美元的价格可以获得9盒产品，每种口味3盒。
Lucy常常被拿来跟Juul做对比，但创始人David Renteln非常明确表示“我们不一样！”。
因为尼古丁其实并不是烟草产品有害的罪魁祸首，或许尼古丁会让你感到上瘾，但那些对器官造成伤害的是，点燃烟草释放出的焦油和有毒气体等物质。
吃了Lucy的口香糖会有一种特别的刺激感，但其中成分的释放并不是像真正点燃香烟或抽电子烟这种可燃烟草一样集中释放尼古丁，不会有那种强烈的晕眩“上头”的感觉。
据世卫组织报道，全球每年约700万人因吸烟而死亡，光是在美国每年人们的吸烟活动会带来价值3000亿美元的损失。
在我国，目前有超过3亿的烟民，占了全球的三分之一。在非烟民中，约有7亿人口要遭受二手烟的毒害。
戒烟真的是一项你好我好大家好的行动，上个十年戒烟的人或许要用一些极端的办法受尽折磨，而如今的我们吃着口香糖就把烟戒了。
喝酒永远是社交不可或缺的一种方式，但现在的年轻人不再追求一醉方休的爽快，因为第二天的宿醉…太痛苦了！
尤其是身材管理严格的朋友，更是害怕喝完酒长胖，于是低度酒开始了奇袭。
诞生于2016年的“低卡”酒精气泡水品牌White Claw成为了美国年轻人聚会的必备饮品。
它目前占据了美国酒精气泡水品类50%的市场份额，这一品类预计在2021年将价值25亿美元，年轻人“伪戒酒”的心理正是这一趋势的幕后推手。
被期待“或将成为下一个估值百亿的元气森林”的国产品牌风下酒精气泡水就在本月新上线，包装带着夏日清爽的感觉，让人看了想要跳进罐子里畅游。
0糖0碳水0脂肪的成分，一罐330ml热量只有80大卡?
根据国际葡萄酒与烈酒研究所IWSR调查显示，2018年全球酒水摄入减少了1.6%。
去年全美葡萄酒摄入在25年里第一次出现了下降的趋势，而即饮产品却有着49.7%的增幅。
需求是有，但市场的空缺也大大的有，在英国，低/无酒精饮品只占酒饮品类的1.3%，这数字在美国只占了0.5%。
全球各大酒品牌也没有坐以待毙，拥有世界最大的啤酒酿造公司的Anheuser-Busch就已经完成了对包括巴西果汁DoBem和能量饮料Hiball等7家非酒精类饮品公司的收购；
Diageo收购了全球第一款无酒精蒸馏酒Seedlip，今年又投资了拥有烈酒气味的无酒精品牌Ritual Zero Proof?
Pernod Ricard要在英国发售无酒精松子酒Ceder’s；
全球最大的葡萄酒制造商Constellation Brands在今年2月刚刚投资了 Karma Wellness Water这一水饮品牌；
追随着这一资本流动的趋势，看来低酒精/无酒精饮品的趋势不是说说而已。
”伪“在于年轻人其实还是爱喝的，根据“天猫酒水线上消费数据报告”显示90后80后占了整个线上酒水消费的7成，而且呈现愿意尝鲜，个性化和多元化的特征。
完全戒酒是假，爱喝是真，低度酒精气泡水看来要成为爱喝又不想喝醉朋友们的福音。
国民健康意识的新觉醒、年轻人对网红产品的热衷和消费品牌今年备受资本青睐的现状让这些产品成为了如今的网红“保健品”。
面对着这些新产品的出击，有些人说买它们的人是在交智商税，但也有些人一尝鲜就停不下来，不可否认的是它们确实为年轻人的健康事业开启了更多的想象。
健康和快乐，其实都不复杂。
