陷欠薪、裁员风波，钟薛高怎么了？
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2023-10-28 21:24
“雪糕刺客”钟薛高最近几天又上了热搜，这次是因为：欠薪、裁员、缺货。
有被钟薛高裁员的员工在网上发帖称，同一批，甚至是前一批被裁的员工都拿不到血汗钱，赔偿金更是遥遥无期。
据红星资本局报道，有一名离职员工表示，对于公司的变化也觉得很突然，其所在城市的公关团队在今年5月，办公室已退租，没有工作可做。这名员工从7月离职后，收到6月的工资，但至今没有收到7月的工资。
在其小红书官方账号下，也出现了“还钱”、“要赔偿金”的留言。还有消费者反映：“积分不给兑换，客服声称没有货。”
截图来自社交平台网友爆料
截图来自社交平台网友爆料
目前钟薛高位于上海东方渔人码头国际中心A区写字楼3层的公司总部工位空了一大半，但是桌面并没有清空。目前，各个部门仍有正常运转的迹象，会议室内还有员工正在开会。
然而，有自称钟薛高客服部门“前员工”的网友透露，在公司效益不好期间，包括他在内的六名员工与公司人事提出补偿，并签署了离职同意单。按照约定，补偿金和工资应在10月15日发放，但当天公司并未履约。当该员工讨要说法时，“公司回复账户上没有钱补偿，说要等，没有具体的时间点。”
一、零售端反映“卖不动了”
据蓝鲸财经报道，一位深圳的雪糕经销商表示者：“钟薛高现在卖不动了，整体市场都在下沉，今年卖得最好的是3-6元价位的雪糕，钟薛高太贵了。而且雪糕刺客这事儿影响不好，标签已经贴上了，我们现在买一赠一才能稍微卖动点。”
据界面新闻，江苏常州一冷饮批发商表示：“今年夏天冰淇淋市场价格战特别厉害，钟薛高因为本身单价高，加上今年行业竞争尤其激烈，它的实际终端售价在不断下探。”
他称，钟薛高热门款过去一直卖10-20元左右，但今年销售旺季过后，价格低至5块钱。“即便这样，今年整体钟薛高的量和去年相比依然下滑了很多，卖不动。”上述批发商说道，“8月后就没有进货了，明年也不打算做钟薛高了。”
据潮新闻，在杭州一家便利店的冰柜里，曾经占据冰柜半壁江山的钟薛高雪糕，如今被挤在一个小小的角落里。不过，记者发现，门店在售的两款钟薛高雪糕，零售价仍在10元以上。
“现在钟薛高一天也就卖一两支，哪怕是天热的时候卖得也不多。”便利店工作人员感慨，现在年轻人的消费方式变了，高端冰淇淋都不好卖。
“我以前买的时候是25元一支，刚在商城买的109元10支，还送20支Sa’Saa（雪糕），我是不是赚了？”早在今年7月，就有网友发帖表示，一向以“贵”著称的钟薛高，今年怎么这么便宜？不少网友发现，线下渠道的钟薛高也在“甩卖”。“原价13元至18元不等的全系列雪糕，促销价4.99元一支。‘雪糕刺客’变普通雪糕了？”有网友疑惑道。
回顾钟薛高的发展历程，从2018年诞生开始，就是定位高端产品路线，价格从13元至20多元不等。钟薛高创始人林盛是资深广告人，制造卖点吸引消费者眼球是他的长项，所以钟薛高从来不缺话题。
2021年，钟薛高推出“杏余年”和“芝玫龙荔”两个口味的家庭装盒装雪糕，因限量发售一度被代购炒到200元一盒，还要求“配货”，堪称雪糕界的“爱马仕”。
为了吸引更多的消费者，钟薛高在明星代言、宣传、网红体验打卡等方面都不吝啬，李佳琦、罗永浩等顶流主播都曾为钟薛高“带货”。
2020年和2022年的双11冰品类目中销量也是强势排名第一。然而，2022年，钟薛高因“烧不化”事件，引发配料合规质疑，受到高度关注，并被网友评价为“雪糕刺客”的代表。
今年3月29日，钟薛高举行年度新品发布会，推出了由AI主导的新产品系列“Sa'Saa”，3.5元/支，共有牛奶、巧克力、红豆、绿豆四种口味。但这个新产品除了AI的概念比较吸引人外，并没有在市场上激起太大水花。
据第一财经，钟薛高一直是高端雪糕的代表品牌，该品牌大部分产品单价集中在10-20元的区间，最高的雪糕单价曾到达66元一支。那么本次的举措是否意味着钟薛高希望“通吃”高低端市场呢？对此，钟薛高品牌负责人告诉记者，钟薛高并没有按照高低端市场做划分，而是希望提供更多的选择给消费，当然，不同的产品在原料选择和工艺落地这块还是有区别的。
二、融资遇冷
钟薛高自成立后有过四次公开融资记录，分别是2018年7月获得真格基金、登布苏投资、峰瑞资本的天使轮投资；当年8月又获得由头头是道投资基金、天图投资参与的Pre-A轮融资；2020年12月，获得天图投资追加的一次股权融资；2021年5月完成了2亿元的A轮融资，由元生资本领投，H Capital、万物资本跟投。此后，钟薛高再未有新的融资进入。
乳业分析师宋亮表示，“钟薛高现在最大的问题是整个高端产品价盘十分混乱，再加上动销效果不好，导致整个资金和信心不足。如果投资者的信心下降，那么也会导致融资能力不好”。
艾媒咨询数据显示，2021年中国冰淇淋行业市场规模为1600亿元，同比2020年增长8.84%，预计2022年市场规模将达到1672亿元。市场虽然不小，但早已是充分竞争的饱和市场，没有一枝独秀的雪糕品种。公开资料显示，2022年，伊利冷饮业务营收95.67亿元，蒙牛为56.52亿元，两大头部企业的收入超过150亿元，却只占整个市场的不到10%。
在高端雪糕领域，德芙、雀巢、八喜、梦龙等品牌厮杀激烈，一定程度上对钟薛高的生存空间造成挤压。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“钟薛高的平价产品比不过伊利、蒙牛、雀巢、梦龙等大品牌，高端产品已经卖不动了。归根结底，其经营理念是没有可持续性的，比较看重眼前，利用一点流量就去收割消费者的韭菜”。
除了雪糕外，钟薛高也曾尝试开拓更多品类，推出旗下水饺品牌“理象国”，销售包括水饺、小馄饨、包子等产品。但贝恩公司全球商品战略顾问总监潘俊向记者表示，“在失去部分消费者心智影响力后，钟薛高尝试进军其他食品品类时，并没有取得太大成功，主要原因还是消费者的不认同也因为是在其他品类上缺乏竞争优势或核心竞争力”。
潘俊进一步表示，“钟薛高在一段时间内取得了较大的成功，但当与伊利、蒙牛和光明等大型品牌竞争时，它的竞争地位和市场份额相对较小。哈根达斯等享有很高声誉的进口雪糕品牌也是其强大的竞争对手。鉴于当前市场和品牌发展的不利因素，钟薛高想要翻盘并恢复高光时刻，需要通过重新精准定义品牌定位、改进产品品质和形象，以满足消费者不断变化的需求，并在市场中找到新的竞争优势”。
“一片雪糕，娓娓道来”，这句Slogan曾让钟薛高成为很多人心中雪糕的“神”，如今跌下神坛的钟薛高需要讲出新故事了。
