用创新承载时代担当 新媒股份以《超级食材》探索纪录片的新方向

南澳牡蛎，大海的风味初心；清远乌鬃鹅，曲项向天歌颂鲜美；阳江豆豉，时间沉淀的传说；台山鳗鱼，滩涂馈赠；桥头石山羊，穿梭舌尖与绝壁；凤凰单枞，一片茶叶的传奇。这些闻名全国乃至全球的优质“超级食材”，将在新春佳节为观众献上广东风味的文化大餐。

2021年大年初一，由新媒股份出品,广东商标协会合作支持的4K大型微综艺美食纪录片《超级食材》正式上线喜粤TV（广东IPTV）。《超级食材》以广东特色地标食材为主角，用年轻化的表达方式、超高清的制作技术，乘上纪录片破圈小众的浪头，创新使用第一人称叙事模式，纪实广东地志自然奇迹，创造新内容、大胆新表达、把握新机遇。

旧印象里的新内容：乡与味的故事

有诗云：“我生涉世本为口，一官久已轻莼鲈。人间何者非梦幻，南来万里真良图。”实际上，有别于人们心中单纯“先富”的印象，又如同苏轼诗中描绘的一般，广东一直是物产富饶的万里良图，全国闻名的粤菜，其根基从来都是“粤材”。

为实现内容的差异化，《超级食材》第一季走进广东7个地市，精选广东7种原产风味，不止于呈现技艺与风味，而是首次聚焦广东地理标志食材本身，专注于食材、食物、食道；不囿于一方厨房或厅堂，而是从闹市穿梭至乡野，走进粤菜的源头，讲食材、讲山水、讲风光、讲泥土与热量、讲辛劳与智慧、讲味道与情感，为粤味把脉，为粤地寻根。片中将带领观众从喧嚣城市穿越到自然奇迹的原产地，在粤菜与“先富”的旧印象中发掘粤地食材、自然、人文相融合的新内容，发现一个地道的、乡土的广东。

旧形式里的新配方：破而新的表达

新内容需要新表达，清华大学清影工作室联合发起人梁君健曾说：“整个行业都认识到，互联网会给纪录片带来一个完全不一样的世界。它首先帮助纪录片找到了更多更年轻的观众，这是我们以前在电视平台上所不具备的一种能量。”

《超级食材》破格传统，摒弃娓娓道来的叙事方式，以互联网微综艺的表达方式为纪实内容提供趣味性；运用超高清的摄制新技术，让自然环境、人物神态、食物质感都呈现得更饱满、逼真，让“超级”名副其实；采用导演第一人称视角的创新沉浸式叙事模式、综艺节目形式的包装风格，玩梗、融梗的语言表达方式，巧妙植入“打工人”、“干饭人”等网络文化，使节目内容妙趣横生、新颖有趣，让年轻人产生真实而富有代入感的临场感。

有人说纪录片的价值是以小见大，但实际上纪录片中常常只有真实的小，而没有宏观的大，因为对于观众而言，只需要感受到自己的情感就足够了。《超级食材》以“一滑到底”的方式描绘粤地人文，以最朴素的镜头语言展现最平凡的家庭故事，让人会心一笑，也让人感触共情。

“以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。”这种产生在每个观众心里的小小共鸣，就是纪录片的价值。年轻化是纪录片的趋势，超高清化是内容的标配，而真挚的情感才是触动观众的关键。

从地标到机遇：纪实改变生活

广东是农业大省，拥有丰富且极具价值的特色产品资源群，截止2020年底，广东共认证的地理标志产品达153个品种，但目前存在宣传推广不到位、地理标志认知度低、专用标志使用积极性不高等诸多问题，地标农产品的产业发展受到不少阻滞。

而《超级食材》中的地标农产品，其背后是广大的农户，其所在的环境是支持地区旅游的自然资源。在全国上下“脱贫攻坚”大背景下，新媒股份联合广东商标协会共同打造了《超级食材》纪录片，以“展示广东特色地标、打造特色化地标品牌、构建地方经济文化名片”为理念，借影视作品打造农业品牌，以内容链接大众需求，带动消费内循环，深挖市场，为农特产品拓宽销路，助力乡村振兴。

新媒股份表示，《超级食材》结合广东省地理标志产品、新技术及新媒体平台，致力于推动地理标志产品的创新运用与发展，促进各地区地理标志农产品的知名度和影响力，打造扶贫新业态，拓宽扶贫新路径，为地标产业转型注入新动力，助力地标产业撑起高质量发展新空间。

让地标农产品成为“超级食材”，从一个所谓的地标变成乡村人民改变生活的真实机遇，这就是《超级食材》的责任所在。

大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观；大多数伟业，都是你我连接共鸣引发的传递式奇迹。4K微综艺美食纪录片《超级食材》大年初一起于喜粤TV首播，每日更新。

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