一年净亏64亿！叮咚买菜创始人一句话道出心酸
作者：航叔
来源：电商行业（ID：dianshanghy）
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生鲜电商的烧钱速度，超乎想象。
一个季度的净亏损便高达10亿。
最近，叮咚买菜发布了截至2021年12月31日的第四季度财报。数据显示，第四季度净亏损为10.963亿元人民币（约合1.720亿美元）。2021年全年净亏损64.29亿元。
按照这速度，平均每个月都要烧掉3亿，平均每天亏损1000万。
大家都知道，生鲜电商是近两年最火热的赛道之一，但亏起钱来同样让人觉得“火辣辣”的。
旁人看到这个亏损额，都得为叮咚买菜捏一把汗。但对叮咚买菜内部来说，这却是一份值得高兴的成绩。
一方面，是因为叮咚买菜的亏损收窄了。
2020年同期，叮咚买菜净亏损为12.455亿。2021年第三季度，叮咚买菜净亏损为20.106亿，二季度净亏损为19.37亿。
另一方面，则是营收增长和地区盈利。
第四季度财报显示，叮咚买菜第四季度实现营收54.835亿元人民币（约合8.605亿美元），与2020年同期的31.875亿元人民币相比增长72.0%。
对此，叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖表示：“第四季度是叮咚买菜成立以来表现最好的一个季度，营收实现了高速增长。” 一个季度亏损10亿，却是成立以来表现最好的一个季度，尽显经营叮咚买菜的心酸和不易。
营收增长之外，叮咚买菜迎来了罕见的盈利，上海地区于去年12月份实现整体盈利。
同时，叮咚买菜的毛利率也上涨了9.5个百分点，增长至27.7%。对此，叮咚买菜解释：规模优势和自有生产加工能力带来了生产端的利润空间，此外，商品的品类结构不断优化，使得高品质商品的GMV占比逐步提高。
综合以上，亏损收窄、营收高速增长、上海地区整体盈利、毛利率增长，都让创始人梁昌霖看到了新的希望。
2
99%的生鲜电商都在亏钱，
叮咚买菜不是例外！
没有对比，就没有伤害；有了对比，才有了希望。
跟过往业绩比，叮咚买菜取得了不小的进步。跟同行业比，叮咚买菜也算在亏损中杀出了一条血路。
根据中国电子商务研究中心此前公布的数据，在我国4000多家生鲜电商中，88%亏损，7%巨额亏损，只有1%实现盈利。
这意味着，99%的生鲜电商都处于亏损状态。
以行业两大头部企业为例，从2019年三季度到2021年三季度，每日优鲜亏损近76亿，叮咚买菜亏损近104亿。三年时间，两大头部企业累计亏损180亿，但这并不影响它们赴美上市募资资金，进而开展更激烈的扩张。
关于生鲜电商为什么烧钱？
源于生鲜行业的特殊性。相较于其他行业，生鲜行业尤其注重时效性，这也就对后端供应链、配送时效、商品储存提出了更高的要求。
由此诞生了一个专有的行业模式——前置仓。
所谓前置仓，也就是在社区周边五公里以内设置仓库。如此一来，消费者下单之后，才能将商品高效地送到消费者手中。为了保障配送速度和质量，生鲜电商企业又得自建配送团队。
叮咚买菜此前公布的数据显示，2020年公司的销货成本占比为62.8%，配送费用在公司总成本中占比27.9%。
销货成本中，前置仓的相关支出又占了大头。
对于前置仓模式的成本，梁昌霖表示：“仓的建设成本，仓的水电费，仓内的分拣员、安全员、品控人员，配送到家的成本，以及退换货，所有的费用占销售收入的比例约为15%。现在经营好一些的社区店能做到15%到20%，因为社区店房租比较贵，要招聘店员，要考虑顾客进店的环境舒服等因素。”
正所谓，成也前置仓，亏也前置仓。前置仓，正在成为生鲜电商的“累赘”。
叮咚买菜的亏损现状是一个行业问题，但亏损确实给叮咚买菜带来了不小的压力。
首先，资本市场上，叮咚买菜股价腰斩。去年6月上市时，叮咚买菜发行价为23.5美元，近期股价不足10美元。市值从上市之初的108亿美元，暴跌至17亿美元。
另外，叮咚买菜还传出大规模裁员消息。对此，叮咚买菜创始人梁昌霖特地表示，受裁员消息影响，上海市劳动监察部门到公司进行实地调查，结果证明公司的员工流动与往年没有太大的变动。
裁员是假，但亏损是真。等待叮咚买菜的，还有一个又一个难题。
03
7天时间内卖出300万份，
预制菜是叮咚买菜的救命稻草吗？
叮咚买菜的难题，从如何占领市场转向了如何赚钱？
最近大火的预制菜，似乎是一个想象力十足的空间。
年前，预制菜概念股出现连续大涨甚至涨停，从1月12日到14日连收三个涨停板。数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿，未来预制菜市场规模有望实现3万亿。
面对如此大规模的市场，大家都想分一杯羹。
今年1月中旬，钱大妈发布声明，告别北京市场，计划将更多资源投入相对稳定且成熟的市场，预制菜便是重点方向之一。
钱大妈和叮咚买菜，虽然存在较大的模式区别，但却存在业务重合。钱大妈入局预制菜背后，也说明了该市场的火热程度。
借预制菜，叮咚买菜也在春节期间迎来了一波爆发。
数据显示，叮咚买菜上，高端预制菜的销量同比增长超过3倍，7天时间内卖出了300万份预制菜，而且客单价同比增长1倍。
目前，叮咚买菜拥有叮咚买菜王牌菜、叮咚买菜大满冠、拳击虾、保萝工坊、良芯匠人等共计超20个自有品牌。而这些公司自有品牌和自己工厂研发加工的商品，在第四季度报告期内销售合计占整体GMV的比例为16.7%。
现阶段的预制菜市场，还处于小而弱的分散状态，而叮咚买菜具备供应链和渠道优势，又积累了庞大的目标客户群，预制菜既能释放叮咚买菜的品牌优势，又能成为新的增长点。
预制菜这一新兴市场，也满足了叮咚买菜创始人梁昌霖的构想：“叮咚买菜原来讲性价比，而现在要强调品质或商品更好。提升高价值商品的经营，提升客单价，是叮咚买菜的未来方向。”