年轻人整顿厨房,先开敞,再集成
文丨阑夕 出乎很多人意料的是，如今的年轻群体正在愈发偏爱厨房。 贝壳研究院早在2022年发表过一版《青年家居生活趋势洞察报告》，其中「装修主动增项会发生在哪个空间？」问题里，厨房以接近四成的选择率高居第二，仅次于客厅。 不仅如此，报告中还有一个值得讨论的数据，有65%左右的青年认为烹饪美食十分重要，并愿意为此预留出空间。 通常来讲，人们印象里与年轻人适配的饮食标签大多是快餐、外卖和预制菜，但数据却体现出了埋藏在刻板印象之下的客观事实，那就是厨房不再是家庭场景中可有可无的摆设，而是集各类需求于一身的重要空间。 
归根结底，是这一代年轻人有着更大的「自我」，这就不难理解，为什么「整顿职场」能在社交媒体上轻而易举地掀起一阵讨论热潮，因为相比于无脑奉献，现今年轻人更愿意追求效率、创新和个人价值的实现，倡导工作与生活的平衡。 同样毫无意外地，这股风潮被年轻人延伸到了家庭中，而过去的厨房，在很大程度上是独立于其他场景之外的「孤岛」，与之挂钩的往往是劳力的奉献、做饭的义务。 生活不该如此，在年轻人看来，厨房不仅要摆脱孤岛地位，还要与「自我」相匹配，于是一股「整顿厨房」潮流由此开始蔓延。 · · · 「整顿厨房」的方案说来不外乎，高品质、高标准还要个性化。他们不再满足于传统的厨房设备和单一的烹饪方式，而是寻求更加智能、美观、环保的「组合拳」。 如何实现呢？ 「一致的体验才是更好的体验」。 设计师马克·埃伯曼曾提出过一个闻名遐迩于业界的观点，他认为在人与产品交互过程中，产品的一致性与用户体验成正比关系，他认为，解决问题时每次提供相互独立的解决方案，用户会感到困惑，而统一可以让用户更容易找到他所需的信息。 「整顿厨房」的切入点尽在于此。 根据方太与中国社会科学院联合发布的《中国厨居发展趋势报告（2024）》显示，有近八成的消费者对未来厨房的预期是「开敞式」，其中偏爱「全开敞式厨房」的人占比38%，可以说，开敞厨房已经成为年轻一代的选择。
那么，如何与开敞厨房保持体验一致性就成为了解题的新思路。 大油烟、高噪音，一直是传统厨房的代名词。当厨房从封闭转变至开敞，为了解决油烟与噪音两个核心痛点，方太没有一味逐新趋异，而是选择了最符合物理规律的烟机上排设计，同时加入与航天空气动力学的理论同源的云腾智驱引擎，以确保最大程度上实现吸烟净烟效果。 作为集成烹饪中心的技术核心部分，云 腾智驱引擎正是区别方太与其他品牌的标志产物，其中最具代表性的智能巡航增压技术，它基于方太实验基地的海量数据，实现了让烟机针对不同楼层、层高环境实时调节动力。 也就是说，集成烹饪中心烟机的风量会随公共烟道的阻力变化自动调整，这相比市面上多数产品只能手动控制档位是一种质变，因为由此延伸的不仅有解放双手的便利性，还能做到电量节能与减少噪音困扰。 · · · 在此之前，厨电行业里始终存在噪音与风量成正比的悖论，即如果把吸油烟机的风量调小，噪音的确会随之变低，但吸烟效果却会大打折扣，反之则是有了吸烟效果，噪音的难题便会周而复始。 所以从采用直流变频电机的选择开始，方太就在考虑如何在根源上进行降噪设计，再加上基于仿生学、极大程度上降低风阻的鹦鹉螺畅吸风道，可以说方太在降噪领域瞄准的不是某个部件，而是噪音会出现的全路径覆盖。 这么做的目的很直截了当，放大所有部分的优势，又不妨碍彼此的工作，追求用户体验端的极致，用巨量的前期成本，换取烟机工作时数个分贝的差距。 其次，与视觉空间保持美的一致性，即便通常来讲这是集成厨电得天独厚的优势，但方太仍保持着高度敏感，从围绕开敞厨房打造的嵌入设计，到提取最具中国人文感的「方太玥影灰」作为配色，再以极简主义风格作为厨电美学的最终诠释，可以说方太视觉理念与如今主流家装风格是相得益彰的，既不突兀，也没有舍弃高级感。 年轻人想要改革厨房的愿景说起来容易，但想要实现它却需要经历漫长的研发周期，从云腾智驱引擎到全路径的降噪设计，如今呈现在公众视野里的集成烹饪中心，身上每一个细微之处无不已经迭代了十数个版本。 也正是基于方太在研发端深耕十数载的成果，才能看上去毫不费力地支撑起厨房这番变革叙事。它的锚点不止在于功能性上的集合，而是让传统意义上单品与单品之间的连接浑然一体、相辅相成，失去了其中任何部分，都会造成产品力上的折扣。 换句话说，在消费者愿景的开敞厨房里，集成烹饪中心俨然已经成为了厨电赛道的「中国解」。
与其说方太拥有一个好的产品理念，倒不如说它们与这家企业的思维逻辑是一脉相承的，那就是方太从来不在意市场竞争的焦点在哪里，而是致力于解决那些其他人争相避讳的兼得问题，用体验上的差异让消费者做出选择。 所谓创新，不是把他人能做到的事做得更好，而是做一些其他人做不到的。 · · · 归根结底，让年轻人感到心动的不是某个产品，而是在厨房场景中，以「我」为主的一致性体验，厨房不再充满油污、烹饪不再充满负担，而是一种「尽在掌握之中」的全新厨居体验。 这让我想起在汽车被发明出来之前，如果问一个人什么样的交通方式最好，那得到的回答普遍会是一匹更快的马，商业世界的革新，莫不如是。 然而方太的绸缪与优势，不仅在于它开创了集成厨电领域的先河并将其推向主流，还由浅及深地让集成烹饪中心保持着高频次精进，其中在人机交互过程里埋藏的诸多人性化设计，就体现出了方太对消费市场先人一步的理解。 比如集成烹饪中心蒸气后排的设计，让蒸烤结束后的蒸汽在使用者还未察觉到时便几乎尽数排出，当箱门被打开，扑鼻而来的只有食物的香气，没有烫伤的隐患。 又如在难以看到的地方，集成烹饪中心为炉头加上了一层隔热聚能罩，它的作用是直接降低炉灶周边的体感温度，让烹饪的热气锁在那个狭小的空间里。 就像有人曾问投入了如此巨额时间、经济和人力成本的3A游戏作品，究竟与普通游戏的差异在哪里，有个回答说，当你在游戏里开车的时候，小地图会根据时速变换为不同的比例，就是无数个类似的细节，才组成了玩家最终沉浸感的体验差异。 冰冻三尺非一日之寒，这个道理几乎可以适用于任何工业产品，只有当每个细微之处都经过了一番研究、探讨、改进，最终消费市场的选择，才会青睐于自己。 踩中风口的时运也好，深耕产业的劳作也罢，随着厨房的身份跃迁，如今手握技术+战略双重壁垒，想要动摇方太在集成厨电的根基，显然不是件容易的事。 这便也不难理解，为什么方太的集成烹饪中心，在过去几年间会有一骑绝尘的表现。事实上，已经有20年历史的集成厨电早已算不上一个新市场，但即便在过去几年里涌入了大量的竞争品牌后，方太头把交椅的地位也未曾产生过一丝动摇。 商业上喜欢称这一现象为「护城河」，这词最早是巴菲特提出来的，指的是市场竞争过程中企业身上可持续优势的重要性，越是难以被效仿，便越是不会被替代。 在方太身上来看，所谓护城河，就是在精准洞察消费者的过程中，不间断地将每件小事坚持做下来，由此聚沙成塔的不仅是产品力，还有来自用户的口碑。 所以方太得以拥抱消费趋势才会显得如此顺理成章，因为它不是一种选择，而是坚守长期价值的必然结果。
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