一键生成手抓饭 One-click lamb meal丨Boathouse 开源菜谱
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· 2022-07-05
作者:徐磊 文章首发地址:https://gitee.com/idcf-boat-house/boathouse-recipe/blob/main/docs/20220630-oneclicklumbmeal/index.md
手抓饭这个东西,喜欢吃肉的小伙伴都喜欢。但是传统的手抓饭做法复杂,而且火候一旦掌握不好就会糊锅,需要一直蹲守在锅边才行。船长经过多次尝试,终于摸索出了 使用电饭煲一键生成手抓饭 的 全自动 做法。保证键盘侠都能学会,有嘴就能吃到美味。
自动化真的非常重要,工具也非常重要。但是更重要的是持续改进的思维模式,船长在吃到【一键生成手抓饭】之前都是要996方式蹲守厨房才能勉强从锅里刮出来一些能吃的食物,锅地下全是bug。
原料
羊排:最好去超市直接买,不要网上下单,因为一定要挑选肥瘦相间的排骨,然后让超市的专业工程师用专业的设备剁成小块,不然回家自己搞会非常痛苦。
洋葱
胡萝卜
大蒜
葡萄干
孜然:这个非常重要,是精华,基本上这道菜也只需要这样一个比较特殊的原料。
盐
料酒
装备
锅碗瓢盆
容器:docker或者podman均可,不需要k8s,除非你打算开食堂。
话说大厨比我们做IT的先进多了,人家一开始就是使用容器工作的。
工序
准备好适量的米,用水先浸泡10分钟
洋葱和胡萝卜切段儿:注意是段儿,不是丝儿,因为最后要在锅里面炖,所以不适合切的太小,基本上大小和键盘上的一个键的宽度类似就对了,长度和shift键查不多。(注意要用标准键盘作为参照)
羊肉下锅煸炒:羊肉不要洗,不要过水,不要焯水;这是关键,很多人觉得这样做不卫生,那你要觉得几百度的油温都不够,那只能怪你心里洁癖了。锅里可以多放一些油,后面可以把油倒出来,但是一开始多放一些煸炒出来的羊肉会更好吃。注意:热锅凉油下肉,这是技巧。
煸炒2分钟左右,放料酒烹一下:所谓烹,就是沿着锅边下料,这样酒气会被热锅挥发出来,才能起到去腥的的作用。注意要把放入的料酒烹干,锅里只看到油才算这一步的DoD。
放入洋葱、胡萝卜、大蒜:继续翻炒直到肉呈现焦黄色,菜品也软化。这个过程中可以持续大量的放入孜然和适量的盐。
把多余的油沥出
电饭煲里先放煸炒好的羊肉和菜,然后把米盖在上面,加入适量的热水。热水的量可以尽量少一些,因为洋葱和胡萝卜也出水。
开正常煮饭模式:一键发布
煮饭模式结束以后放入葡萄干,再闷5分钟就可以开吃了
视频演示
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