是时候讲新故事了！滴滴外卖业务卷土重来，再战美团！
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· 2021-11-13
作者：航叔
来源：电商行业（ID：dianshanghy）
在2019年“滴滴外卖”之后，近日，滴滴似乎又在外卖赛道上卷土重来了。
01
嗷嗷吃饭，滴滴外卖业务归来
据Tech星球的独家消息，滴滴在2020就在测试的餐饮服务项目“满足盖饭”最近终于浮出了水面。
目前，这个项目正在天津测试，并已更名为“嗷嗷吃饭”。知情人士透露，滴滴计划希望将国内的这项业务模式用于海外的外卖服务。
餐饮行业向来是条热闹的赛道，而外卖在当下也是一个迅速膨胀、炙手可热的领域。尤其是在2020年受疫情影响后，外卖的市场规模达到6646.2亿元，同比增长达15%。中商产业研究院的数据显示，预计2021年中国餐饮服务行业市场规模将进一步增长达到46984亿元。
不仅是滴滴对外卖难以割舍，就连很多其他领域的巨头，也开始涉足这一领域，比如抖音的心动外卖、网易对外卖的相关调研，都显示出这一赛道的诱人之处。
滴滴不是第一次做外卖了，和此前的“滴滴外卖”相比，嗷嗷吃饭也有了很大的改进。目前的嗷嗷吃饭仍处于测试阶段，主要在天津的部分试点区域进行运营，并且涵盖了几所大学，可见其主力用户还是以年轻人为主。
嗷嗷吃饭现在已经有30多家合作商，成立7个品牌进行独立运营。吃饭点餐则主要通过微信小程序来进行，先关注嗷嗷吃饭公众号，选择底部导航栏的“下单”，进入同名小程序，再点击“现在点餐”，进入结算界面，选择店内用餐或者打包带走，就完成了整个流程。
（图源：Tech星球官微）
当然，嗷嗷吃饭也提供外卖的服务，并且还是免费配送，这或许是它与其他外卖平台最大的差别了，也是它最大的一个特点。
嗷嗷吃饭现在还处于地区试水的初级阶段，获客手段则是简单粗暴但却行之有效的低价和优惠，在打折、优惠券的力度下，几元就能吃到一份质量不错的饭菜。
此外，嗷嗷吃饭还通过邀请好友的活动，用社交裂变的方式进行获客，由于其点餐主要是通过公众号小程序，这种获客方式也非常简便高效。
2
再次迎战美团，挑战依然巨大
滴滴新推出的嗷嗷吃饭，可谓是滴滴外卖的进阶版，有了不少改良，和美团外卖也存在差异。
除了配送免费外，嗷嗷吃饭的菜品受到平台的“统一调度”。有在嗷嗷吃放上点过餐的消费者发现，平台上一些相似菜品的商家，使用的几乎都是相同的配菜、米饭和包装，而无论点什么饭，配送的地址显示的都是同一个点。
嗷嗷吃饭上的菜品是由平台统一采购供应的，再让商家做成成品进行售卖，保证质量可控的同时，还能降低成本，而降低的成本让利给骑手，也就实现了0元配送。
目前，除了C端消费之外，嗷嗷吃饭还搭建了针对商户服务和签约的APP工具，供应体系和平台体系初步完成。
和美团饿了么相比，除了刚起步客户少之外，嗷嗷吃饭可以凭借低价、0配送以及菜品质量上获得一定的差异化优势。虽然有一定的新意，但嗷嗷吃饭仍然需要面对美团和饿了么两大外卖平台的竞争压力。
总体上来说，嗷嗷吃饭的外卖模式做出了一定的创新，针对年轻人用低价和品质来切入也是个不错的思路，但其也面临一定的问题，尤其是在美团饿了么两座大山下，挑战艰巨。
首先是自身的问题，平台统一供给菜品，分给不同的商家制作，听起来就像分给不同的流水车间进行标准化生产。这种“标准化”，虽然能够保证质量和低成本，但也容易带来口味上的疲劳。
另外，目前嗷嗷买菜上的商家并不多，之后继续招商扩张之后，如果要继续采用这种方式，那么对供应链的要求也就非常高了，这个问题还可能存在技术门槛，不是一朝一夕就能解决的。
其次，就是消费者习惯。当下美团和饿了么两大平台的外卖服务，已经能够基本满足消费者的需求，再加上其他本地生活服务功能的完善，不少消费者也形成了使用和消费习惯。
当提起点外卖，人们会很快想到这两家，而不是其他。要怎么在用户认知上扭转这一印象，接受并使用这个新的外卖平台，是不易攻破的一点。
总之，曾经的滴滴外卖在败于美团之后，这一次再战美团，昔日的对手也不可同日而语，需要更加谨慎。
03
滴滴确实需要讲新故事了
说到滴滴，人们的第一印象总是它的打车业务，但或许也正是因为网约车业务的比重过大，才让滴滴萌生出拓展其他业务的想法。
做外卖，本就是滴滴的初心之一，这一次卷土重来，也就多方面的原因，除了不忘初心之外，滴滴也确实需要讲新故事了。
在滴滴的业务和收入结构中，网约车一直是重头，但近年来随着口碑的波动，滴滴也多次受到监管部门的点名，今天7月，滴滴APP更是被要求下架，日订单量下滑了500万单。
而在下架之后，网约车的江湖也不再平静，曹操、T3出行、高德、花小猪等网约车新秀开始强势出击，市场回暖之际，高德、T3等平台的日订单量，几乎都完成了翻倍。
这时候的老对手美团竟然也推出了打车业务，为其本地生活服务再补上一块拼图。
滴滴本就没有完全打算放弃外卖业务，而自己需要讲述网约车之外的新故事，同时也是对美团的反击。所以，嗷嗷吃饭的出现，只能说是意料之中。
当下的外卖市场，虽然仍由美团、饿了么长期把持，但随着这一市场的快速增长，年轻人强劲的消费欲望和能力，都吸引着互联网巨头们纷纷入局，或是表现出兴趣。这些都足以说明，国内外卖市场还未见顶，仍大有潜力。
如今卷土重来的“滴滴外卖”，在变为“嗷嗷吃饭”的同时，也改变的打法和思路，至少目前表现出的差异化模式，有望开辟出一条新路。在习惯了美团和饿了么“二选一”的消费者眼中，这个新的外卖选择，还是令人期待的。