• 1.说明

• 2.北京火锅店基础数据

• 3.北京火锅店评分数据

• 4.评价数及人均消费

• 5.都有哪些连锁店

• 6.爬虫过程

• 7.其他

接下来，我们来看看北京好吃的火锅都在哪里吧~

1.说明

环境

!! 环境
Windows：Windows-10
Python版本：3.7.9
IDE：Spyder 4.1.5
绘图库：matplotlib

数据

!! 数据
数据来源：大众点评-美食-北京-火锅
表单字段：['地区', '火锅类型', 'id', '商家名称', '商家评分', '评价数', '人均消费', '口味', '环境', '服务', '地址', '推荐菜']
表单数量：6416条有效数据（另有4000余条无评价等的店铺数据，记为无效数据，已删除）

2.北京火锅店基础数据

In [1]: df.id.nunique() #有效火锅店铺数：店铺id非重复计数
Out[1]: 5319

北京一共有5319家有评分的有效火锅店铺。

2.1. 火锅分类

算不上吃货的我，只知道两种火锅：火锅和铜锅。仔细一看，发现有接近小30种火锅种类，咱中国人真讲究。

在北京品类最多的有老北京火锅高达1020家，其次是川味麻辣火锅、羊蝎子火锅及串串香等。

以下是绘图代码：

# 获取数量前10的火锅类型
df_type = df.groupby('火锅类型')['id'].nunique().to_frame('数量').reset_index().sort_values('数量',ascending=False)
df_type.reset_index(drop=True,inplace=True)
df_type.head(10)
df_type10 = df_type.head(10) #前10
# 绘制柱状图
fig = df_type10.plot(kind='barh',x='火锅类型',y='数量',title="各类火锅店铺数量",
                     color='orange',figsize=(18,9),fontsize=16,
                    )
fig.axes.title.set_size(22) #设置标题字体大小
fig.legend(fontsize=16) #设置图例字体大小
fig.set_ylabel('火锅类型',fontdict={'fontsize':20}) #设置y轴名称及字体大小
for index, num in enumerate(df_type10['数量']): #添加数据标签
    fig.text(num, index,s = num, ha = 'left', fontsize = 16)

2.2. 各地区火锅分类

以才哥在的海淀区为例，火锅类型最多的是川味麻辣，其次是老北京火锅、串串香和重庆火锅。不得不说，这些都是我爱吃的。

以下是制作代码：

df_loc_type = pd.pivot_table(df, values='id', index='火锅类型', columns='地区', aggfunc=pd.Series.nunique)
cm =sns.light_palette("red", as_cmap=True)
df_loc_type.fillna(0).astype(int).style.background_gradient(cmap=cm) #创建热力图背景（列）

2.3. 各地区火锅店数量

不得不说朝阳区也太牛了，接近1200家店，占总店的20%+。其次是咱们海淀、昌平这种打工人聚集的地方~

3.北京火锅店评分数据

从大众点评上爬取的店铺数据中，我们可以看到评分相关的数据指标有 商家评分(4.97)、口味、环境和服务评分共5类。

3.1. 评分直方图

组合四类评分绘制叠加直方图，可以看见基本上各项评分的分布基本一致，大部分分布在4分以下或者4.5分以上，两级分化比较明显。以下是绘图代码：

# 叠加直方图
plt.figure(figsize=(16,9))
plt.hist(x =df['商家评分'], color='orange', bins= 15, alpha=0.5) #橙色
plt.hist(x =df['口味'], color='red', bins= 15, alpha=0.5) # 红色
plt.hist(x =df['环境'], color='blue', bins= 15, alpha=0.5) # 蓝色
plt.hist(x =df['服务'], color='white', bins= 15, alpha=0.5) # 白色
plt.xticks(fontsize=20)
plt.yticks(fontsize=20)

3.2. 各地区商家评分箱线图

如图我们可以发现，东城区、朝阳区、西城区和海淀区是商家评分较高普遍较高，而密云和延庆等郊区除了个别火锅店评分较高之外整体普通较低。当然，这个其实是地理位置影响优质店铺选址，从而呈现这种表现。以下是绘图代码：

# 箱线图-商家评分
fig = df.boxplot(column='商家评分',by='地区', figsize=(18,9), color ='red',fontsize = 16)
fig.axes.title.set_size(22) #设置标题字体大小
fig.set_xlabel('地区',fontdict={'fontsize':20}) #设置y轴名称及字体大小

商家评分最高前5

3.3. 各地区口味评分箱线图

对比商家评分的箱线图，我们发现东城区火锅店的口味评分有超过一半以上的店面超过了4.5分，基本上口味好的火锅店也都在北京的中心城区。口味评分最高前5

3.4. 各地区环境评分箱线图

环境评分整体较好的在东城区和朝阳区环境评分最高前5

3.5. 各地区服务评分箱线图

服务评分整体较好的也是在东城区和朝阳区服务评分最高前5

3.6. 各地区各项评分

我们查看四项评分之间的散点图矩阵，各地区的火锅店，商家评分和口味，环境与服务关联更强。口味好的一般评分应该不会太差，环境好的服务也一般不错。

以下是绘图代码：

# 散点图矩阵
plt.rcParams["axes.labelsize"] = 16  # 设置全局轴标签字体大小
score = df[['商家评分','口味','环境','服务','地区']]
sns.pairplot(score, hue='地区',height=3)

4.评价数及人均消费

我在大众点评找店子的时候，除了看评分之外，评价数和人均消费也是极其重要的考量。当看到评价数极高的时候，内心会不由的表示惊叹“哇塞，这么多人写评价啊”；当看到人均消费极高的时候，也会想着啥时候我也要去吃一次，哈哈~

4.1. 整体评价数分布

先用描述统计看，发现评价数最多的有3.2万个，最少的仅1个，75%的火锅店评价在900以下，更有25%的火锅店评价不到23个。

In [1]:df.评价数.describe()
Out[1]: 
count     6416.000000
mean       831.874065
std       1846.721435
min          1.000000
25%         23.000000
50%        211.000000
75%        881.000000
max      32099.000000
Name: 评价数, dtype: float64

一定程度上，评价数能反应一家店在广大吃货中的火爆度，我们发现最火的前5家有3家来自西城区，海淀区和东城区各1家。

以下是2家评价数破3万的热门火锅店~

4.2.人均消费情况

一共有人均消费数据的店铺4129家，其中均值100元，中位数也是95元，最高的是1220元（我的天，这是啥火锅？）。

4.2.1.人均消费最贵的都有谁

人均消费最贵第1名是一家日韩火锅，推荐菜基本都是日料类。其次，人均消费较高的都是海鲜火锅一类，你看那些推荐菜都是帝王蟹、澳龙啥的，想吃了，哈哈！！

以下是2家人均消费破千的火锅店~

4.2.2.人均消费分布

大部分的火锅店人均消费低于100元，其次是100-150元区间。极少数在200+，虽然能吃的主很容易吃出200+的其实！！以下是绘图代码：

plt.figure(figsize = (12,12))#将画布设定为正方形，绘制的饼图是正圆
plt.rcParams['font.size']=16 #设置字体大小为16
label = df_cost.index.tolist()#定义饼图的标签
explode = [0.01,0.01,0.01,0.01,0.01]#设定各项距离圆心n个半径
values = df_cost.数量.tolist()
plt.pie(values,explode = explode,labels = label,autopct = '%1.1f%%')#饼图
plt.title('人均消费分布',fontdict={'fontsize':20})#标题

我们经常听的海底捞火锅店的人均消费大概在130左右。

5.都有哪些连锁店

一共有349家品牌火锅有分店。

5.1.火锅分店前10品牌

果然是哪都有的呷哺呷哺（找了半天发音）以多大289家分店稳居第一！看着这些品牌，基本都是比较常见熟悉的，基本上都吃过来着。

5.2.火锅分店前10品牌人均消费

海底捞 人均消费 基本都在120以上，玩儿串串是一家什么店呀，人均基本都低于40，其次就是开了快300家店的呷哺呷哺也是人均消费比较合适。

5.3.火锅分店前10品牌商家评分

好吧，又是海底捞 评分表现最佳，可恶的海底捞。不过各家品牌大部分评分还是都不错，在4.25分以上。玩儿串串作为小吃摊位放在这群雄里显得有点格格不入了，哈哈！

玩儿串串原来是这种，在购物中心的美食中心里的偏快餐式的串串儿~

6.爬虫过程

这里不介绍详细的爬虫过程，详细的见后续推送哈（主要是篇幅有限 写不完）。

咱们简单说说在爬虫过程中遇到的一些问题及解决方案。

FAQ

①大众点评的搜索结果最多只显示50页，如果获取全部数据？

解：搜索有多级选择，以北京火锅为例就是 子分类+地区，我们看到一页15家店铺最多50页就有750家，加上诸多级选择基本可以覆盖全部店铺。

②未登录情况下无法查看下一页获取地址规律

解：直接登录账号然后点击下一页查看地址变化规律呗。

③爬着爬着很快就被封ip了

解：嗯，而且不是说爬慢点就行，我就被封了2个ip貌似都是封1天以上，最后买了1000个ip代理，被封了就自动换解决。

④部分店铺信息对应字典为方框无法解析

解：网上有很多这种css字体加密解密的文章，边看边学吧（反正作为菜鸟的我是这么来的）

以下代码为简单的解析 北京火锅 子分类的脚本

import re
import requests

header = {
    "Accept-Encoding": "Gzip",  # 使用gzip压缩传输数据让访问更快
    "User-Agent": "Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; Win64; x64; rv:83.0) Gecko/20100101 Firefox/83.0",
}

url_beijing = 'http://www.dianping.com/beijing/ch10' #北京菜系
rep_beijing = requests.get(url_beijing, headers= header)
html_beijing = rep_beijing.text
location_html = re.findall('([\s\S]*?)