这届猫咖不太行
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2021-08-12 23:37
©新熵原创
作者 | 柠檬
编辑 | 伊页
互联网上的萌宠浓度越来越高，打开B站，从生活区到知识区，连游戏区的UP主们也会带着爱宠一起出镜。萌宠崛起，源于压力山大的年轻人对“吸猫”“撸狗”等活动燃起的热情，这些毛茸茸的小生物，似乎身上每一个细节都踩中年轻人的“萌点”，令他们欲罢不能。据《2020中国宠物行业白皮书》中调查数据显示，目前国内宠物行业正处于蓬勃发展阶段，整体规模超2000亿元。养宠群体有下沉趋势，二线城市爆发出惊人潜力，养宠占比已超过一线城市。从年龄上看，80后、90后等有一定经济基础的人群占据较大比例。宠物吸引的目光越来越多，但养一只宠物并不是一件随意的事情，比如经济实力不允许、住所无法养宠物等，除了去有宠一族的朋友家，就只能“云养宠”了。不过对于“猫奴”们来说，还有一种选择，那就是猫咖。最早的猫咖诞生于1998年的台湾，受其影响，六年后日本出现了第一间现代猫咖。由于当时大部分日本公寓都明确规定不允许饲养宠物，猫咖迅速得到“猫奴”们的追捧。2011年，猫咖回到国内，成为一种野蛮生长的新兴行业。猫咪是小焦的“续命神器”，从高中开始她就非常喜欢猫咪，但家长总觉得猫不亲人，不允许她养在家里，一次偶然的机会让她知道猫咖的存在。2015年，小焦所在的城市有了第一家猫咖。为了保障食品卫生安全，店主把猫全部关在一个玻璃房中，与用餐区完全隔离，并且会限制每一位顾客进入的时间。跟着朋友去过之后她感到很失望，“去猫咖不就是为了撸猫吗？总不会真的有人去猫咖为了喝咖啡吧？”三年后的暑假，在朋友的推荐下小焦发现了一家“宝藏”猫咖。这家猫咖是一家夫妻店，藏在小区居民楼内，店内有十几只不同品种的猫咪，或趴或坐陪伴在客人身边。“进店后店主会给我们介绍每一只猫，其中有五六只都是救助的流浪猫。”从店主介绍中小焦得知，这种有救助性质的猫咖并不多见，流浪猫身上可能携带病毒，不仅会传染原住民，还会传染到顾客身上，如果想接收流浪猫必须花大价钱去医院进行全身检查。“猫咖倒得很快，去过的店基本很难去第二次，不是不想，是等一两个月再想起来时，就会发现那家店已经不干了。”2015年，日本提出了猫咪经济学，他们认为无论在哪个领域，只要用好了猫咪元素就一定能够获利。据统计，2015年与猫相关的产业为日本GDP贡献超过2.3万亿日元，占据当年GDP近0.5%的份额。不少店铺、车站在生死关头引入猫咪，比如日本关西和歌山县的车站曾濒临废弃，在“聘请”猫咪作为站长后，仅2012年一年时间吸引海内外旅客超220万人次，成功让车站起死回生。在国内市场也是如此，人们对于猫咪的喜爱足以带动某一产品的热卖。2019年，星巴克曾推出樱花系列杯，其中一款猫爪杯异常火爆，当天就销售一空，原价199元的杯子被炒到千余元。面对这一前所未有的情况官方迅速反应，在其声明中明确表示：“猫爪杯与之前其他新品的市场计划并没有什么不同。”这也就意味着，“一杯难求”的原因并不是星巴克实行“饥饿营销”，而是这款杯子跟“猫”挂钩。“萌”即正义。这句话成为这届年轻人心目中的至理名言，“猫经济”也随之盛行，与猫咪相关的产品包括活体猫、猫用品等都快速发展。毛茸茸的猫咪虽然是解压神器，但它们也是一条生命。对于喜欢猫咪的年轻人来说，能不能负担得起养猫成本是个大问题，同时，部分公寓不允许养宠物的要求，也阻断了一部分年轻人的养猫之路。喜欢猫但又无法自己养猫，在这部分“求而不得”人群的需求下，猫咖的出现似乎顺理成章，用一顿饭钱就能撸到可爱的猫咪，这听上去确实很有诱惑力，但猫咪经济学似乎在传统猫咖行业并不适用。早期的猫咖并没有较为统一的标准，运营模式在摸索中改进，当时大多猫咖都藏在小区内的居民楼，规模小，分布散，在经营过程中，大部分都是让人猫直接接触，若未做好消毒防疫工作则容易出现病症互传现象，如猫藓等人畜共患病，双方安全都难以保障。除了健康问题，猫咖这种把猫咪和餐饮结合的运营模式本身就存在漏洞。猫狗这类带毛宠物掉毛问题严重，一些长毛品种更是直接化身“蒲公英”，毛发遍布房间的每个角落，很难完全清理干净。在猫咖中多只猫咪同时生活在同一房间，猫毛问题更加严重，食品卫生存在隐患。但如果采用用餐区和撸猫区分隔，那么猫咖存在的意义就出现偏差，毕竟大部分消费者的目的就是在猫咖随意撸猫，一旦施加限制，就容易引起消费者的反感。目前，经过多年发展探索，市场上大部分猫咖都已经采用更加科学的方式经营，从进门就要求消费者穿鞋套、收起与外界接触的外套和包、为消费者提供免洗酒精消毒液洗手，为客户详细介绍每一只猫咪的性格，避免出现猫咪伤人事件，同时在出门的时候提供粘毛器，让消费者有一次舒适的撸猫体验。新的经营方法确实解决了一部分问题，但猫咖的发展仍然受到很多限制，十余年的行业发展并未孕育出一个头部品牌。猫咖是一种注重体验感的线下经营业态，以猫咪和轻餐饮为主，很难做出自己的特色，同质化严重，猫咪+咖啡的模式千篇一律，不少店铺以撸猫为卖点，从不留意食品质量，与其说是猫主题咖啡厅，倒不如说是以咖啡为门票的撸猫馆，顾客粘性较低，店铺生命周期也短，极少有店铺能够发展成连锁品牌。对于经营者来说，在商业化道路上，顾客和猫咪都是难题。部分消费者会违背店内规定，比如随意喂猫咪吃不应当吃的食物、强行抱猫、强迫猫咪合影等，这些举动不仅会对猫咪本身产生伤害，也容易让猫咪紧张、生气，进而对消费者产生伤害。除了顾客难以控制，猫咪也很难乖乖地去取悦每一位客人。成年猫每天所需睡眠时间超过12个小时，且作为夜行动物，白天是店铺营业时间，更是它们的睡觉时间，因此正常情况下猫咪无法长时间保持活跃状态跟客人相处。除此之外，大部分猫咪警惕性非常高，很难在第一次见面就允许人类上手摸或者抱自己，在面对大量陌生消费者时，强烈应激反应下亮爪伤人都是小事，更主要的是容易生病甚至死亡。为了尽量弥补这一问题，猫咖在前期除了在硬件装修等方面的花销，在猫咪方面也需要花费大量精力和金钱。猫咖选猫跟自养有很大的不同，猫咖的猫咪需要频繁与大量陌生人亲密接触，性格温顺、亲人是基本要求，同时，作为猫咖的“打工猫”，长相也很重要。相较于普通的非品种猫，如中华田园猫，也就是最常见的橘猫、三花猫等，经过多年培养选育的品种猫性格和外貌都更占优势，比如矮脚猫、金渐层、银渐层等，不仅长相更惹人喜爱，性格也更加温顺。但这类猫咪身价不菲，根据品相决定是几千还是上万。除了金钱，猫咪还需要精心照料，尤其是品种猫，更需要人类精心照顾。猫的品相不仅跟血统有关，跟主人付出的精力也有很大关系，如果没有精心的照料，猫咪的毛发、脸部都会诚实地反应出来，一只脏兮兮的小猫无疑没有一只健康的猫咪更吸引人。然而在经营猫咖时，所需要付出的成本可能与收入并不对等。从消费者角度来看，由于猫咖基本都有一点违背猫咪本性，不少爱猫人士对猫咖的存在抱有怀疑态度，而非爱猫人士对于猫咪的需求并不多，重复消费概率较低。猫咖并不是生活刚需，更多是图个新鲜，愿意消费的意愿并不强烈，这也就意味着猫咖一旦提高价格，愿意消费的人群将会大幅缩减，但保持低价，则容易入不敷出。为了提高盈利，不少猫咖选择扩大业务范围，让店内不止有猫咪和咖啡，去吸引更多消费群体。虽然市场上对传统猫咖确实有一定的需求，但生意并没有想象中的那么赚钱。传统猫咖以猫为噱头揽客，其本质还是轻餐饮，前来消费更多是图个新鲜感，消费者粘性不强。前期猫咖盈利点有限，回收成本较慢，大多店主都会以亏损收场。在成功存活的猫咖中，猫咪不仅占据大部分成本，也创造了大部分收益，店内不止有猫咪和咖啡，还有猫咪用品、猫咪护理、猫咪寄养等业务，部分猫咖还有活体猫出售。甚至有部分猫咖的前身就是猫舍（繁育、出售活体猫的店铺），由于本身就是猫舍，无需另外采购猫咪，转型成本并不大，猫咖的实地互动性反而能够让活体猫业务更上一层楼。B站UP主猫不理咖啡所经营的猫咖就是从猫舍转型而来，除了繁育和销售活体猫等业务，还提供寄养服务，实现多渠道盈利。猫咪经济学并非浪得虚名，在互联网中猫元素都可以被称作是“财富密码”，自制视频的盛行让“网红猫”或许也能够成为猫咖的新思路。抖音博主江湖有大头也是一名猫咖经营者，猫咖中最受欢迎的猫咪大头频频出现在视频中，成了一只“网红猫”，拥有近两百万粉丝，不少到店顾客都是大头的粉丝，这种“网红”化也能够带给猫咖更多的顾客。 目前，可替代猫咖的娱乐性场所数量众多，剧本杀、狼人杀等新型娱乐场景吸引大量年轻人的目光，甚至除了猫咖，狗咖、爬宠咖、异宠咖等也开始悄悄流行，猫咖的竞争力进一步下降。同时，以猫咪为主题的咖啡馆，猫咪自然是重点。猫咪和餐饮卫生很难和解，无论店主有多勤快，猫毛永远存在，更不用说猫咪喜欢上桌子跟人类抢食等行为带来的卫生风险，所能做的只是尽力而为，这让猫咪和轻餐饮模式成为伪命题。但如果换种思路，轻餐饮只是附加业务，猫咪才是内核。猫咖的线下体验感大概就是当前宠物经济中缺少的那块拼图。单纯的体验感很难吸引长期消费群体，如果将线下体验和宠物经济相结合，以猫咖为基础，附加多种宠物业务， 定位成为养宠一族服务的体验馆，或许能够让消费场景更加完整。这样的宠物服务或许才能够孵化出行业内的头部品牌。咖啡店里的宠物或许并不是财富密码，猫咖不应单纯地把猫作为揽客工具，深挖猫咪带来的消费点大概才是答案。相较于目前的客户群体，宠主和准宠主也许才是猫咖最需要的消费群体。若迎合“猫奴”们的需求，以猫咖为载体，融宠物用品销售、猫舍、美容、寄养等宠物相关业务于一体，扩大受众，才能够乘上宠物经济的东风，培养固定客户长期消费习惯，打造多渠道盈利模式。往期好文推荐
「新熵」
新浪科技创事记年度作者
网易科技态度风云榜年度作者
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