航天技术“一小步”，方太洗碗机“一大步”

作者丨顾见

监制丨阑夕

随着神舟十四号载人飞船的顺利发射，各大社交媒体掀起一股“航天热”。年轻人一边为中国太空探索事业屡攀高峰而骄傲，一边又对最前沿的航天知识表现出浓厚兴趣。在很多网友眼里，中国航天科技代表着最顶尖的技术力量，某种意义上属于只可远观的“最高机密”。就连航天员公寓“问天阁”的牛肉面都被披上神秘面纱，馋哭众多干饭人。

其实这种对航天科技先入为主的印象并不准确。6月5日，央视新闻直播间推出一档《厨房里的航天课》科普内容，向公众普及航天技术在厨房领域的应用。通过这档内容人们才发现，看似高不可攀的航天技术正在方太等品牌的牵头下被“平移”至生活场景，为普通人创造着价值和感动。

• 方太洗碗机，每次工作约等于“火箭发射”？

洗碗机已经有百年历史。

和其它舶来品不同，洗碗机进入中国市场后一直争议不断，洗不干净、浪费水电、容量不科学等质疑声让很多家庭打消了安装洗碗机的念头。其根本原因在于，传统洗碗机的设计初衷是为西餐盘、不锈钢餐具等西式餐具提供清洁服务，没有针对中式餐具和烹饪习惯展开技术探索，也没有深刻理解中式餐饮习惯沉淀下的清洁痛点。这才会在面对碗锅同洗，鸡蛋羹残渣、糖醋排骨残留焦糖等顽固污渍时力不从心。

可见，并不是中国消费者对洗碗机“不买账”，而是没有找到一见倾心的产品。这也侧面说明，一款洗碗机想在中国市场立足，必须拥有强劲且极具性价比的清洁力。

中国科学院力学研究所实验室主任郭亮博士深有同感。他认为，沿用西方技术路线并不能很好地清洗干净中式餐具。为了能够达到更好的清洗效果，中国人就要自主研发，打造出更好的设计方案。

为了找到满足中式厨房的清洁力，方太洗碗机团队把目光转向了潜艇、航天器等高精尖领域。众所周知，藤壶等海洋生物是自然界最难清洁的一种存在，如果没有妥善清理甚至会困住鲸鱼、毁坏船只。那么，潜艇清洁维护工作又将如何开展？

顺着问题的答案，方太洗碗机团队用5年时间研发出“高能气泡洗”技术。该技术通过在水流中引发高能气泡炸裂来提升水流的冲击力，用水气混动的方式来清洁餐具，效率远超普通水洗。不仅如此，与传统的超声波浸没式清洗相比，高能气泡洗通过喷淋的方式还节约了生活用水。

为了进一步提升对重油污餐具的“掌控力”，方太洗碗机团队在初代高能气泡洗技术的基础上继续探索着优化空间，并在火箭发动机上的“拉瓦尔喷管”里找到了灵感。方太洗碗机团队发现，拉瓦尔喷管在结构上与方太洗碗机的喷淋臂结构相似，还能更好地促进空化泡产生。这个发现让团队惊喜不已：如果能用拉瓦尔喷管的结构优势优化产品，就能让方太洗碗机的清洁力更上一层楼。

为了达成上述目标，方太洗碗机团队运用天舟空间站的“同款”数字孪生技术来模拟应用场景，用全场景数字化的方式计算出“水流压力+水汽混合+17个喷嘴流道角度”的最佳匹配公式。随着该公式在产品上的运用，方太高能气泡洗技术能以手枪子弹出膛的初始速度击溃蒸蛋羹、煲仔饭、牛油火锅等顽渍重污，与传统洗碗机拉开了代差。

全新一代洗碗技术高能气泡洗得到中科院力学研究所国家重点实验室的权威认证：通过测算水流速度、水流冲击力等数据，以及对空化泡的产生和溃灭进行高速拍摄和观测等定性、定量实验后，该实验室认为，气泡洗技术的相关水流数据比普通水流更有利于提升清洁力和清洁效率。

自此，中式餐具的深度清洁痛点被成功化解。

也许有人会产生疑问，用火箭发射的喷管洗碗筷是不是一种过度研发？其实恰恰相反，如果一种航天科技能在创造新价值的同时符合市场经济规律，那么这样的“高新技术民用化”理应多多益善。

要知道，航天科技的背后对应着高昂的研发成本。如果能常态化地把这些技术成果带入有潜力的民用场景当中，势必能提升相关机构的研发积极性，让航天事业的“一小步”变成普通人美好生活的“一大步”。

• 全能洗碗专家：“想你所想，解你所难”

受益于高能气泡洗技术，方太洗碗机的清洁指数已经远超国家标准。但对于方太洗碗机来说，极致的清洁力只是产品的起点。团队成员深知，中国消费者的厨房清洁痛点还有很多。“洗得干净”的同时，不能无视应用场景中的一连串衍生问题。

举例而言，当餐具得到清洁后，如何保证洗碗机自身的清洁问题？再比如，很多快节奏生活的年轻人倾向于在洗碗机工作后玩上一局王者，或是跟着刘畊宏来个90分钟的健身操。这些行为势必让餐具在洗碗机里的时间大大增加，甚至干脆在洗碗机里“过夜”。洗碗机在清洁除菌方面的设计是否考虑到了类似场景？

如果是一台平庸的产品，大可对上述问题充耳不闻。如果想让产品成为一位全能洗碗专家，就必须直面挑战。为此，方太产品线总经理徐慧和洗碗机团队走访了25个城市1000多个家庭，把清洁痛点带进方太洗碗机的研发实验室。这些对真实使用场景的思考，转化为方太在洗碗机清洁科技领域的615项国内专利、142项发明专利和19项国外专利。

于是在方太洗碗机走出实验室后，用户拥有的是一位“想你所想，解你所难”的全能洗碗专家。

当用户启动方太洗碗机后，待清洁的锅、碗和其它餐具将持续受到75℃高温高压叠加高能气泡洗技术的深度清洗。确保表面洁净的同时，还能对幽门螺旋杆菌、大肠杆菌等有害病菌实现高达99.99%的“消杀”。

完成餐具清洁后，方太洗碗机还将通过“渣水强排”系统对食物残渣和余水进行处理，保证机体内部无污水、无异味、不滋生细菌。免去了用户花更多时间清洁洗碗机的新增劳动。即使用户启动洗碗机后未及时取出餐具也无需担心——方太洗碗机的热风烘干+PTC加热双模式可以保持餐具干爽温热，并通过热风定期自动唤醒的方式提供了168小时长效存储机制。

这套“洗消烘除存”的整体解决方案，覆盖了餐具清洁的全部链路和可能出现的衍生问题，以水槽洗碗机、嵌入式洗碗机两种产品形态进入了千家万户，帮助用户真正意义上实现了洗碗场景的劳动力替代。

从2015年原创发明水槽洗碗机，到如今气泡洗技术借势航天技术的成功迭代，方太洗碗机已经成为中国洗碗机市场的“名片”。随着产品在厨房里的全能表现不断得到认可，中国家庭对洗碗机的接受度也将越来越高。“年轻人苦洗碗久矣”的痛点，终于迎来了科技改变生活的大结局。

• 方太洗碗机迎来黄金新十年

前瞻产业研究院数据显示，中国洗碗机渗透率处于较低水平，仅为2％左右，远低于日本的29％，更加不及美国、意大利、挪威、荷兰等国。在消费升级背景下，人们开始换上新风空调，以“双冰箱”的方式进行食物分类，把地面清洁交给扫地机器人，唯独对洗碗机充满犹豫。

这种尴尬现状的根源在于，潜在消费者对目前的洗碗机存在“不信任感”。这种不信任感可能源于某个朋友购买洗碗机后产生的不愉快体验，亦或是对中式重油“难洗”的深刻认知。总之，中国的洗碗机市场没有真正意义上被激活。

1950年优尼瓦克的市场调研部针对台式计算机进行过一次谨慎而科学的预测，该团队认为，2000年计算机全球销量将达到1000台，形成一个百亿市场。而实际情况是，2000年计算机销量突破100万台，是当时预测销量的100倍。

其实很多应用场景的市场教育过程都异常艰难，从最早的台式机到混动车、扫地机器人，最初投向市场都被判定为“无潜力”或者“智商税”。但是随着产品力提升到肉眼可见的强大时，无一例外引爆了市场。

眼下，方太洗碗机似乎就到了即将引爆市场的临界点。

从产品力角度看，方太洗碗机的“洗消烘除存”一体化解决方案具有前瞻性，在上述5大应用场景里也有领先优势。尤其是通过航天技术加持的高能气泡洗，帮助用户实现了节水、深度清洁两不误。

从销量角度看，方太洗碗机整体增速喜人且出现了超预期增长的爆款产品。据权威第三方机构数据显示，截止2022年4月份，方太洗碗机线下零售额月度年累计同比增长19.6%，线上增长61.8%，居行业领先水平。其中，2022年4月，方太水槽洗碗机线上零售额占比81.3%，实现连续4月超过80%，稳居行业第一。

从口碑角度看，方太洗碗机在天猫、京东拥有极高的好评率和高比例的追评内容。不少用户使用产品后由衷赞叹，“原来机器真的比自己洗得更干净”。在知乎等平台，方太洗碗机也拥有大量“自来水”，主动分享方太洗碗机带给家庭的惊喜。值得一提的是，方太洗碗机在2019年美国国际厨房卫浴展览会上获得“最具影响力奖”，在洗碗机的起源地狂刷了一波存在感。 

种种迹象表明，方太洗碗机为厨房场景实现了幸福指数的提升。市场销量和口碑的不断累加，也让消费者开始正视洗碗机这个“新刚需”。

《创新的扩散》一书认为，创新扩散需要四大要素——创新、沟通渠道、时间和社会关系。其中沟通渠道是看似最容易实现，其实最具难度的一个要素。因为在多数时候，“沟通”发生在同行业、同学术背景的人群当中，容易产生信息茧房。而方太主动向潜艇、航天领域抛出橄榄枝，完成了一次次富有成效的跨界沟通。正是这些努力，让航天科技领域的创新成果扩散至厨房场景，也让方太洗碗机开启了属于自己的黄金新十年。