依托“盱眙龙虾”地理标志驰名商标的品牌优势、百万亩水稻的资源优势和盱眙山水生态优势，创新性开发出“虾稻共生”综合种养新模式。水稻田里养龙虾，龙虾地里种水稻，全程不使用化学农药、化学肥料、化学激素，实现种草养虾、养虾育稻、稻法自然、生态循环，新模式较传统一稻一麦亩均增收3000元以上。

制定并实施《盱眙龙虾产业“十四五”规划》《龙虾产业发展扶持引导基金设立及使用管理办法》等系列政策。成立江苏省盱眙龙虾协会，协会拥有1000余家团体会员，会员及加盟单位覆盖全国20多个省、市、自治区，通过协会发挥独特作用，有效规范盱眙龙虾市场，维护品牌形象。

淮安市知识产权部门指导龙虾协会与张洪程院士工作站、国家粳稻工程技术研究中心江苏分中心合作，筛选出“盱龙香1号”等适合虾稻共生的优质稻米品种，同时开发出“盱眙龙虾香米”第二大品牌，在打造盱眙龙虾品牌的同时，实现“一虾多用”，探索出全市地理标志产业融合和促进区域经济高质量发展的新路径新模式，开创地理标志兴农的先进经验和生动实践。