蜘蛛侠嗜酒成瘾“自救式”创业，无酒精啤酒全球爆火

作为Bero的创始人之一，Holland向品牌中注入了作为“前酒鬼”和“成功戒酒人”的亲身经验。Holland曾对媒体说，如果自己戒酒时有Bero这样的无酒精啤酒，整个过程可能会更轻松一点。这话或许包含两重意味。

一方面，无酒精啤酒是很多人在戒酒期间的心灵安慰剂。Holland发现，市面上虽然有很多无酒精啤酒，但味道都实在难喝。

于是Holland和团队在产品研发上花了不少心思。他们不断调整配方、选择口味，邀请了许多亲朋好友做内测品鉴师。Holland的女朋友赞达亚非常讨厌啤酒。在第一次品尝后，赞达亚认为Bero非常好喝，Holland却高兴不起来——这意味着他们研发出的产品根本不像啤酒。

这正是研发无酒精啤酒的核心挑战之一：除了无酒精、好喝，还要喝起来像啤酒。据日本啤酒厂商的一次调研，消费者对市面上无酒精啤酒的差评包括“口味太淡，像喝苏打水一样”、“没有啤酒花的香气”、“涩味更重”、“后劲不足”等。经过将近一年的研发和调整，Bero团队终于酿造出了三种不同风味的无酒精啤酒：经典的金斯顿金色皮尔森、带有热带风情和啤酒花味的Edge Hill和柑橘味的浑浊Noon Wheat。

另一方面，戒酒人士或者不想喝酒的人需要一款能帮助他们融入饮酒人群的无酒精啤酒。

中国自古以来素有“无酒不成席”之说，英国大抵也是如此。

用Holland的话说，在英国，喝水是为了生存，喝酒则是为了生活。酒精在许多社交场合承担着粘合剂和润滑剂的作用：家庭团聚的温馨时刻需要酒，多年老友互诉衷肠时需要酒，工作伙伴庆功时需要酒，聚会上、饭局上都需要酒。

令人尴尬的是，无论喜力、健力士还是新锐品牌比如Athletic Brewing，无酒精啤酒的包装总是蓝色的，或者带有明显的蓝色元素。它们蓝得那么突兀那么明显，而很多包括Holland在内的消费者很局促，在酒局中拿着一个蓝色罐罐显得格格不入，像个外人，也容易遭到酒友的鄙视。

图源：Variety

金色似乎是最适合Bero的颜色。它既能在货架上脱颖而出，又能完美地解决社恐消费者的心理压力。Bero罐身上还采用红色、绿色和奶油色的标签，这些颜色来自于Holland的家乡，他希望将自己的愿景和生活方式传递给更多人。