生鲜电商新战争打响，盒马鲜生“狙击”叮咚买菜！
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2021-12-11 22:33
作者：航叔
来源：电商行业（ID：dianshanghy）
最近的生鲜电商领域，火药味十足。
盒马的一个“斩钉价”，引发了业内人士的某些联想和解读，进而揭开了生鲜电商的一场新战争。
01
“斩钉价”，剑指叮咚买菜？
近日，盒马鲜生APP（上海地区）推出了“斩钉价”，上线商品优惠售卖，覆盖上百款商品，包括水果蔬菜、海鲜水产、禽肉蛋奶等多个品类。
“斩钉价”一推出，很快就引起了消费者、媒体和业内人士们的关注，除了优惠之外，不少人也对“斩钉”这一叫法产生了联想，认为“斩钉”的意思是“斩叮”，盒马这波意在向叮咚买菜宣战。而经对比发现，盒马鲜生的商品价格确实比叮咚更为便宜。
针对这一说法，盒马鲜生很快作出了回应，称“斩钉价”就是斩钉截铁降价的意思，而这次优惠也只是年底惠民季中正常的优惠活动，回馈消费者，为稳价保供做贡献，无需联想解读。
盒马鲜生的CEO侯毅也通过微信朋友圈表示，盒马至今没有进行过价格战，也一直追求的是价值战，面对生鲜电商激烈的竞争，也有打价格战的能力，而既然打了那就是长期战争。
没有承认但也没有否认，这耐人寻味的自信发言，让人无法不多想。
而对此言论，叮咚买菜CEO梁昌霖也隔空回话，称商业竞争很正常，“老二最大的梦想就是要拼死跟老大干一场”，还贴出了一张叮咚买菜已经成为生鲜电商第一的数据截图，回怼意味十分明显。
两方言论你来我往非常客气，但言语之间剑拔弩张的氛围，也提醒了这个行业，一场激烈的争斗即将展开。
生鲜电商这个赛道在今年有遇冷的情况，然而行业内部的竞争已经到了白热化的阶段。而盒马和叮咚买菜这近两年的表现十分突出，虽然模式不同，但各有优势，其大本营又都在上海，对上也是迟早的事情。
2
新一轮价格战打响？
在推出“斩钉价”之后，业界很快想起曾经席卷这一赛道的价格战，入局者疯狂烧钱抢占市场，无力维持的品牌早已倒下，而叮咚则是大战中的赢家之一。
价格战是否重燃，虽然没有一个确切的答案，但盒马鲜生与叮咚之间的较量，必然会在价格上也做一番文章。据了解，盒马这次降价的范围将覆盖上海59家盒马鲜生门店，21家盒马mini店及盒区房用户，活动将持续到年底。
今年社区团购行业遭遇寒冬，众多品牌凋零，许多存活下来的平台也在价格补贴上有所收敛，再加上自10月下旬以来，全国多地菜价上涨，要稳住菜价更不容易。
在这一背景之下，盒马鲜生也响应了“保供稳价”的号召，守住了价格防线，不仅没有涨价，还推出优惠价活动，摆明了是想显示，自己拥有降价的底气，在供应链这一块上实力雄厚。
而之所以剑指叮咚，除了同为上海生鲜霸主之外，两方在生鲜电商的全新业务领域也多有重合，比如鲜花、预制菜、火锅食材等多种品类。
此前，虽然盒马鲜生和叮咚买菜在同一赛道上难免竞争，但如此“公开宣战”还是第一次，虽然没有挑明价格战，但这次的降价商品直指叮咚，客观上也对叮咚买菜造成了一定的压力。
从根本上来说，两方的经营模式不同，价格层面的竞争，反映的是上下游议价权的高低，简单粗暴，却能探出对方根基的深浅。而战争一旦打响，就不仅仅是简单的同行之争，也是模式上的生死较量了。
对于叮咚买菜的前置仓模式，盒马鲜生CEO侯毅早前就表明了看衰的态度，称“前置仓没有未来”，“斩钉价”的推出，也算是用实际行动来挑战、验证这一模式了。
虽然有些被动，但叮咚买菜大概还是要迎战的。
03
盒马对上叮咚，胜算几何？
盒马VS叮咚，从明面上来看势均力敌，这场较量因此多了不少看头。
首先，在扩张能力上，两方都势头凶猛。
先说叮咚买菜，今年6月，叮咚买菜正式登陆纽交所，成为生鲜电商赛道中“唯二”上市企业之一，而其开疆拓土的势头一直十分凶猛，即使是在不断亏损、社区电商陷入低潮之后，也没有停止扩张的脚步，以攻为守，继续用烧钱换市场份额。
数据显示，叮咚买菜在上海的前置仓已经超过100个，而questmobile今年9月的数据也显示，叮咚买菜月活跃用户已经超越盒马成为国内生鲜电商第一。
盒马鲜生在扩张能力上也不甘示弱，在上海也拥有了53家各种类型的门店。而据盒马方面透露，在11月底连开两个新城市后，盒马还将于12月份迎来开店潮，计划在广州、南京、武汉、长沙、杭州等城市开出14家盒马鲜生门店，平均约两天就开出一家新店。
这也意味着到2021年底，盒马鲜生门店数将突破300家。
其次，在经营模式上，两方虽然各有优势，但都处于探索阶段。
叮咚买菜的前置仓模式，一直不为业界看好，但叮咚却凭借这一重资产模式迅速发展，和同一模式的每日优鲜，都成功上市。前置仓临近客户，可以在一定程度上降低配送成本，并保障生鲜商品的质量和客户体验。
但前置仓目前依然没有完全成功跑通，仍需要耗费高成本，在人力、运营上损耗大，履约成本高，而要保持市场率，并不能随意提高客单价，难以跳出烧钱换市场的怪圈，导致这一模式的盈利成了大问题。
而盒马鲜生采用的则是源头直采+门店配送的模式，虽然相对传统，但对供应链的严格把控，使得盒马能够在商品价格上略胜一筹，并能在质量上有所保障，把握住“性价比”这一优势。
盒马在供应链上的强势有目共睹，但其自营模式也有很多问题，比如每进入一个新城市，都需要自建仓配物流体系，寻找、挑选当地的供应商，成本也是非常高的，如果销售额不能覆盖这一成本，也会影响其规模和扩张速度。
在客单价上，虽然盒马有性价比优势，但目前也仅仅体现在一线城市中，2020年，盒马就在京沪两地盈利，不过，成立四年才盈利，这速度也令人担忧，在面向下沉是常事，盒马是否能够保持这一势头，还要加个问号。
最后，在整体表现上来看，盒马占据了一个相对主动和从容的位置。
叮咚买菜仍在用烧钱换市场，近两年的财报也不尽人意，股价也跌破发行价，持续亏损的压力，叮咚也在考虑提高客单、向供应源头和新品牌发力。本就身处困境，还有迎战盒马，叮咚现在是内忧外患、进退两难。
相比叮咚而言，盒马不仅有阿里巴巴这一靠山，在今年的财报中也表现亮眼，在阿里2021财年第四季度及全年财报中，包括盒马、天猫超市等在内(直营业务)的其他收入为596亿元，相较2020年同期的255亿元，按年同比增长达134%。
盒马狙击叮咚，直击其痛点，也并非一时兴起。
总体而言，面对盒马在价格上的针对，叮咚买菜需要放缓扩张的脚步，加快速度在模式上探索和优化，找到自己的市场定位，稳步应对。