零翻车丨烘焙小白都会做的桃酥饼干
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很多亲们在最开始做烘焙的时候,不知道该做什么糕点最简单~
今天小乐就给大家推荐桃酥!非常适合小白第一次尝试,零翻车~制作过程还超级简单哦!
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桃酥
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食材:
低筋面粉250.0克
糖粉100.0 克
泡打粉4.0克
苏打粉1.0 克
鸡蛋液50.0 克
食用油130.0克
黑芝麻2.0克
备料
鸡蛋液、食用油、泡打粉、苏打粉、低筋面粉混合一起先过筛备用。
步骤:
1.预热烤箱:将烤箱上下火170摄氏度预热,在烤盘上铺上烘焙油纸。
2.投料:加入糖粉100克鸡蛋液50克(1个鸡蛋)食用油130克盖上主锅盖和量杯。
3.搅拌: 1分钟30秒/5档/反转。
4.投料:加入低筋面粉250克 泡打粉4克 苏打粉1克盖上主锅盖和量杯。
5.搅拌:30秒/4档/反转。
6.搅拌: 30秒/5档/反转。
7.手工操作作:用刮刀将食材刮至锅底,盖上主锅盖和量杯。
8.搅拌:10秒/6档/正转。
9.手工操作:将搅拌好的面团取出至操作台上在操作台上撒上手粉,平均分为35克每份,搓成圆形,用大拇指在面团中间轻轻按压一下撒上少许黑芝麻,放在烤盘上。
10.烤制: 将烤盘放入烤箱中层,上下火180摄氏度烤制20-25分钟至表面上色。
11.手工操作: 将烤好的桃酥取出,晾凉即可享用。
制作小Tips
烤制的时间要根据自家的烤箱脾气调整哦~