凉茶和其正，消失在无糖气泡水里
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2022-08-01 12:15
失宠“达利”，行业遇冷，昔日凉茶“老二”和其正还能逆袭吗？
作者 |三 金 编辑 | 杨 武
出品 | 互联网那些事
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炎炎夏日，你会选择什么作为你的消暑“神器”？
曾几何时，“怕上火，喝王老吉”成为了大众耳熟能详的广告词，凉茶市场也一度十分火爆。
早在2015年便突破了500亿成为了一个巨大的饮品市场，然而自此之后便走上了下坡路，2018年市场份额下降18%，规模缩减至470亿，2020年更是因为疫情骤降27.1%的市场份额。
即便是在凉茶最为火爆的时候，似乎也是加多宝王老吉的“二虎相争”时代，而和其正虽然背靠着达利集团，但根据天眼查数据显示，和其正也仅仅占据凉茶市场不到5%的市场份额。
凉茶市场如同《围城》：里面的人想出去，外面的人想进来。
国际饮料巨头可口可乐最近推出“夏枯草”的凉茶，靠名字实力劝退中国消费者；和其正推出了定位为新派凉茶的“萂茶”，在“降火”功能基础上，加入了同为草本的“花+茶”；另一老牌凉茶品牌平安堂则与盒马合作，推出了新品油甘子、雪梨枇杷凉茶植物饮料……
巨头加大布局竞争的热闹景象已经很久没有出现在凉茶市场中了，或许正如和其正的内部信所说，凉茶产业进入了3.0时代。
面对传统巨头，和其正能否逆势，再度“三足鼎立”？元气森林的成功又为和其正提供了什么思路？未来，凉茶又是否能像已经“出头”的乌龙茶一样，重获市场青睐？
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“凉茶大战”恰如曾经的“可口可乐”大战“百事可乐”一样，闹到最后也没有一个“鹬蚌相争，渔翁得利”的格局。
据英敏特茶饮料报告显示，2021年亚洲即饮凉茶的销售额达到222亿元人民币，比2020年增长9.7%。
这其中，加多宝和王老吉分别占去了53%和42%的市场份额，而曾经销售额高达30亿元，有望形成“三足鼎立”之势的和其正，目前也只能落入饼图里的其他。
随着越来越多以元气森林为代表的新饮品的兴起，整体凉茶市场在逐年缩小，首当其冲受到打击的便是这些边缘品牌，更像是在“夹缝中求生存”。
在狭小的市场当中，和其正也很难获得增长与突破。
2007年，凉茶市场刚起步，达利集团趁势推出了“和其正”凉茶，并请来陈道明代言。
为了与王老吉红罐区分，和其正选择了瓶装领域并留下了“瓶装更尽兴”的口号，作为一匹黑马，在2010年前后以近20-30亿的销售额斩获市场份额第二，这是和其正的高光时刻。
但正是因为其专注于瓶装市场，也就意味着和其正要在货架上正面刚的是可口可乐，百事可乐，冰红茶等等经久不衰的爆品。
加多宝和王老吉则是转换思路，主攻罐装与纸盒装的市场，从差异化的角度上，避免了与其他饮品的正面竞争，也成为了两者跃升为巨头的原因之一。
凉茶本身产品形态单一，难以做出创新，仅能依靠单品以及品牌影响力来进行推广。在营销层面，目前的和其正也落后于两大巨头。
王老吉则是凭借着一句“怕上火喝王老吉”红遍大江南北火速出圈，在去年更是推出了“姓氏罐”，你可以自由定制“赵钱孙礼，各姓老吉”。
而加多宝则是推出金罐，牛年“牛罐”，愤怒的小鸟联名款等等营销策略。而和其正似乎没有在营销，广告上给大众留下过深的印象，也只有一个“何其正”的谐音供消费者品味。
在王老吉和加多宝有关“广告，包装，配方”的商业大战当中，和其正也没能坐收渔翁之利反而是“殃及池鱼”，慢慢地交出了自己的市场份额。
其次，和其正虽然背靠着食品巨头达利集团，但也因为连年的预期不佳，和其正似乎成为了达利的“弃卒”。
据数据显示，尚在2018年时，达利集团的众多食品饮品业务均在上涨，可和其正却销量业绩下滑。
通过天眼查可以发现，在2021年变更之前，达利集团的经营范围，远比想象中更加庞杂。
和其正的负面也是很多，先是有消费在和其正凉茶中喝出絮状物引发舆情，后是品牌无视消费者维权的事情登上热搜。
和其正的负面缠身，让坚持“顾客满意第一”的达利园集团，不得不弃车保帅，和其正失宠集团汗。
而到了2021年达利食品的业绩表现甚至出现了自2013年以来第一次净利润负增长的情况，业务众多的达利也因为和其正的销售情况没有达到预期，出于对商业利益的考量，让它成了集团中的“边缘”。
“外患”不断而“内忧”又增，和其正想要重振，十分艰难。
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但就像非常可乐，天府可乐，崂山可乐等等，并没有在可口可乐、百事可乐的碾压下就此消失，反而在近些年有着复苏的势头。
随着互联网经济的发展，曾经的这些老牌也重又回到了大众视野当中，目前在罗森等便利店中，也能看到
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最近把“凉茶”这个概念带火的，不是蓄势待发祈求突破的和其正，也不是两大巨头加多宝和王老吉，而是凉茶市场的“门外汉”，可口可乐。
可口可乐官方上架了一款名为“夏枯草”的凉茶饮料，出自可口可乐的健康工坊，其主打的卖点也正是健康茶饮。但最让其出圈的并不是凉茶属性，而是差点“吓哭”网友的高昂售价。
夏枯草的单瓶售价高达10余元，堪称“凉茶刺客”。
传统的广式凉茶味苦，虽然清热去火，但并不太适合作为饮料投入市场，传统凉茶品牌也正是希望改良“苦口良药”的状况，推出更符合大众消费口味的凉茶产品，来平衡目前年轻人的饮食习惯。
例如许多火锅店会配有“老鹰茶”来供消费者解辣去火，未来的凉茶或许也可以和火锅或其他餐饮行业联合，营销更具体的消费场景，刺激消费。
但同时，凉茶也有着一些缺陷，例如“甜味凉茶”是否健康，是否拥有传统的功效仍然有待商榷。
在改良过程中，如何保留健康属性是当下凉茶品牌共同需要思考的问题。
其次，凉茶的消费同样受到季节的营销，夏季成为凉茶的消费高峰季节，如何应对这样的季节性消费差异同样是换回市场增长的重要一环。
和其正能否复兴，重回凉茶市场的主流，需要一个方向与“夏枯草”不同的新“爆款”。
数据来源：天眼查
图片来源：网络
参考文章：
银箭财经《和其正，“抽奖”自救》
松果财经《和其正的复兴梦，藏在气泡水与凉茶的碰撞里？》
新浪财经《“和其正” 消失了？》
NBS新品略《被人们抛弃的凉茶，还有救吗？》
